A mexikói konyhát nagyon közel érzem magamhoz, ugyanis nagyon sok fűszert használnak, és határozottan csípős ételeket készítenek. Emellett egy ősi, több, mint 9000 éves kultúráról beszélünk, akik elhozták nekünk a csokit, a kukoricát és csilit, hogy csak a számomra legfontosabb és legkedvesebb alapanyagokról beszéljünk. Az UNESCO  ennek elismeréseképpen felvette a tradicionális mexikói konyhát a kulturális örökségek listájára.